Le village veut sauver son restaurant

LA VIE DES COMMUNES ET COLLECTIVITÉS LOCALES

Denis Aubert, maire de Seuil (Ardennes) : « La jeunesse d’aujourd’hui veut du travail, évidemment, mais elle veut être bien payée, en ayant ses week-ends et ses vacances. »

A Seuil, un village de 150 habitants du département des Ardennes, le maire et les habitants se mobilisent pour l’avenir de leur restaurant qui est une véritable institution locale. En effet, l’établissement, Chez Joël, est connu dans toute la région. Il est viable, mais les propriétaires ont décidé de prendre leur retraite. Or, dans une commune de 150 habitants, il n’est pas facile de trouver un repreneur et le maire, Denis Aubert, a pris son bâton de pèlerin pour convaincre un jeune couple de s’installer. Mais c’est loin d’être une tâche aisée et c’est ce qu’il nous explique…


L’Hebdo-Bourseplus : Comment avez-vous été amené à prendre en main le dossier du restaurant situé dans votre village ?

Denis Aubert : Aujourd’hui, au moindre problème, on se tourne vers la commune pour savoir si elle ne pourrait pas reprendre le commerce. Mais ce n’est pas notre rôle. Nous sommes un village rural et nous vivons la crise comme tout le monde. Alors, nous faisons des efforts puisque nous essayons d’accompagner l’éventuel repreneur afin de l’aider à trouver des solutions. Mais une commune rurale comme la nôtre n’a pas vocation à reprendre des commerces. Nous pouvons simplement aider les porteurs de projets et les aider à se développer.


Comment se fait-il, avec le taux de chômage que nous connaissons, qu’il soit aussi difficile de trouver un repreneur ?

C’est la société actuelle, les gens veulent la facilité et ils veulent prendre des vacances. Je suis agriculteur et je connais bien le problème. La jeunesse d’aujourd’hui veut du travail, évidemment, mais elle veut être bien payée, en ayant ses week-ends et ses vacances. Or, dans la restauration, il faut travailler le samedi et le dimanche. Les jeunes n’acceptent plus de faire des efforts ou d’être dérangés. Ensuite, sur le plan économique, les banques ne prêtent qu’à des gens qui ont déjà de l’argent. C’est le problème économique d’aujourd’hui. Dans notre secteur, certains commerces arrivent à se maintenir parce que nous avons une route passante, mais il n’y a déjà plus grand-chose. Alors, nous avons embelli le village pour conserver son attractivité. Nous sommes dans une zone assez touristique, avec des pêcheurs et des chasseurs, nous allons sans doute refaire une voie verte dans le sud Ardennes.