Les étoiles du guide Michelin 2012 : Château Boisniard, Philippe Mille, Le Strato et le Bistrot Gourmand à Nice.

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Une cinquième étoile pour le Château Boisniard. La France compte un établissement 5 étoiles de plus : le Château Boisniard, situé à Chambretaud, en Vendée, vient de se voir décerner la cinquième étoile. Il s’agit du premier hôtel de Vendée à recevoir cette distinction. Il dispose de 26 chambres dont 9 sur pilotis, un restaurant gastronomique, un salon de thé, 4 salles de réunion, un spa avec un bassin de nage à contre-courant, un hammam, un centre de fitness et une piscine extérieure. Michelin 2012 : une deuxième étoile pour Philippe Mille. Nicolas Miguet avait annoncé le lancement officiel de sa campagne présidentielle aux Crayères. Il avait vu juste... Philippe Mille, chef du Domaine des Crayères à Reims, vient d’obtenir sa deuxième étoile : "Épurée et gourmande, des bases classiques et un style contemporain", voilà comment Philippe Mille inscrit sa cuisine dans sa région d’adoption. Il a su tisser des liens avec les producteurs et il va même jusqu’à organiser un marché dans le parc des Crayères en septembre afin de mettre en valeur le travail de ses fournisseurs. Une cuisine moderne et gourmande qui séduit les touristes, mais aussi les locaux qui sont très nombreux à fréquenter cet établissement. Un grand coup ...