Le succès d'un éditeur français spécialisé dans la restauration.

LA NOUVELLE ÉCONOMIE INTERVIEW

Brice Konda, cofondateur d’Inpulse : « La réduction du coût matière est un sujet extrêmement complexe. »

Créée en 2018 par Brice Konda et Valentin Pignolet, Inpulse est la plateforme d'IA tout-en-un qui garantit la marge des groupes de restauration. Inpulse standardise les opérations telles que l'automatisation de la gestion des stocks, la duplication du savoir-faire et l'analyse des données en temps réel. Elle assure leur efficacité grâce à une adoption rapide des équipes.

Après avoir conquis le marché français, Inpulse poursuit son développement à l’international. L’entreprise annonce son arrivée au Royaume-Uni et elle y enregistre déjà ses premiers succès : trois enseignes londoniennes emblématiques, La Maritxu, Pavilion Bakery et Hop Vietnamese, ont adopté la solution. Inpulse a l'ambition de s’imposer rapidement comme la référence du marché.

Le Royaume-Uni constitue la première étape d’une stratégie internationale. Forte de sa position de leader en France, Inpulse vise à devenir, dans les cinq prochaines années, le logiciel de gestion de référence pour les chaînes de restauration et de boulangerie à l’échelle européenne. 


L’Hebdo-Bourseplus : Quels sont les éléments propres au secteur de la restauration qui requièrent d'avoir un logiciel spécifique ?

Brice Konda : Le concept de départ est assez simple. Nous sommes une solution de gestion de stock et d’amélioration du coût matière, on peut ainsi gérer environ 30 % du chiffre d’affaires, c’est-à-dire l’ensemble des denrées. Il y a le coût des matières, l’approvisionnement, la fabrication... Tout cela était géré sur papier ou sur Excel, c’était assez complexe. Donc, on a créé Inpulse qui est un système de gestion du coût matière. Il y a un inventaire, des automatisations grâce à l’IA, et on peut aussi faire des recommandations, comme des prévisions sur les commandes. Il s’agit d’améliorer tout ce processus. Le logiciel est aussi très simple dans son utilisation.