Une solution 100 % française pour aider les distributeurs à lutter contre le gaspillage alimentaire.

LA NOUVELLE ÉCONOMIE INTERVIEW

Paul-Adrien Menez, cofondateur de Smartway : « Cette communication contre le gaspillage alimentaire permet vraiment au magasin de gagner de l’argent et de nouveaux consommateurs. »

Depuis 2012, Zéro-Gâchis accompagne les distributeurs dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Reposant sur l’intelligence artificielle, ces solutions uniques sur le marché guident les équipes en magasin pour détecter les produits approchant de leur date de péremption et décider de la meilleure façon de les revaloriser : étiquetage d’une remise pertinente ou don simplifié aux associations caritatives. Les solutions permettent ainsi d’augmenter à la fois le volume de ventes en date courte et le volume de dons, sans que l’un soit fait au détriment de l’autre.

À la clé, une réduction de 80 % du gaspillage alimentaire et une augmentation moyenne constatée de 51 % de résultat net du magasin. Déjà adoptée par 400 magasins en France, Zéro-Gâchis devient Smartway. Afin d’accompagner sa croissance, Paul-Adrien et Christophe Menez, fondateurs, viennent de boucler un tour de financement de 10 millions d’euros. Smartway entend conforter sa longueur d’avance dans la maîtrise de l’IA et poursuivre le développement d’outils innovants et performants dédiés à la gestion de la casse alimentaire.

Smartway, qui a déjà permis 150 millions d’euros d’économies pour les consommateurs et évité le gaspillage de 56 846 tonnes de produits frais, vise désormais les 4 000 points de vente équipés à l’horizon 2025 dans les 4 pays où elle opère déjà : France, Espagne, Portugal, Belgique. Simultanément, elle part à la conquête de l’Europe de l’Est et de l’Italie où elle s’apprête à nouer des partenariats au cours des prochains mois.


L’Hebdo-Bourseplus : Vous avez mis au point une technologie qui permet d’identifier les produits périmés. Est-ce une puce qui permet de tracer chaque produit ?

Paul-Adrien Menez : Non, il n’y a pas de puces RFID, cela coûterait beaucoup trop cher. Nous avons préféré partir sur quelque chose d’assez simple. Chaque fois que nous déployons notre solution dans un magasin, nous faisons un inventaire de dates, ce qui signifie relever la date la plus courte sur tous les produits du magasin. Par exemple, quand il y a 10 paquets de yaourts qui ont la même référence, nous notons la date la plus courte et c’est celle qui est enregistrée. Ensuite, nous demandons aux employés d’aller chaque matin vérifier certaines références dans les rayons, 3,5 % en moyenne, et nous générons une alerte sur les produits périmés. Finalement, ils doivent simplement faire un inventaire quotidien.